Simental sığır ırkı görünüm özellikleri:

• Renk sarı-beyaz veya kırmızı-beyaz alacadır.

• Mutlaka baş, alın ve kirpik beyaz renktir.

• Erkek ve dişileri boynuzludur.

• İklim şartlarına kolay adapte olur.

• Uzun ömürlüdürler.

• Yüksek döl verimi özelliği vardır.

• Annelik içgüdüsü yüksektir.

• Sağlık problemi azdır.

• Birçok özelliklerinden dolayı yetiştiricilerin öncelikli tercihidir.

Simental sığır ırkı verim özellikleri:

• Canlı ağırlık: Erkek: 1100 – 1400 kg ; Dişi: 600 – 900 kg

• Cidago yüksekliği: Erkek: 150 – 165 cm ; Dişi: 138 – 150 cm

• Canlı ağırlık artışı: 1350 – 1600 gr/gün          

• Et randımanı: 55 – 60 %

• Süt verimi: 7- 10 Lt/Yıl (senelik 305 gün)

• Yağ oranı: 3,8 - 4,2 %